Un incontro in Maremma nella zona di Baccinello (GR) per visitare un allevamento di un Contadino coraggioso che utilizza risorse aziendali per completare il ciclo di vita dei suoi bovini. Anche la fase finale dell’allevamento, ossia l’ingrasso, avviene senza utilizzo di cereali, solo erba da pascolo e fieno aziendale, per un benessere animale massimo. Complimenti ad Andrea Valurta che con gli apporti di Davide Bochicchio e Mia Scotti del CREA stanno continuamente migliorando il sistema per ottimizzare l’uso delle risorse e della forza lavoro. Con questo sistema tra l’altro, ossia il pascolamento razionale, si riesce ad ottimizzare la ritenzione dell’acqua nel terreno e migliorare i suoli e il pascolo stesso.
