Ccibo Maremma è una comunità di promozione ed ha come obiettivo principale la tutela della biodiversità agroalimentare e dei prodotti da essa ricavati

CCIBO promuove e valorizza le produzioni agro-ecologiche attraverso una rete sul territorio di agricoltori custodi, trasformatori, centri di ricerca e scuole. Il traguardo principale di questa rete è quello di far conoscere la estesa biodiversità del territorio Maremmano, la cultura e il territorio che la ospitano e di difendere il cibo giusto e sostenibile.

  • la conservazione delle risorse genetiche di interesse alimentare ed agrario locali e la trasmissione di conoscenze sulle stesse per creare sempre più consapevolezza e cultura del territorio rurale
  • la valorizzazione gastronomica delle risorse agricole poco conosciute, anche a livello di ristorazione e commercializzazione, con attenzione alle caratteristiche organolettiche, nutraceutiche e culturali
  •   lo studio e la diffusione di pratiche proprie dell’agricoltura a basso impatto ambientale e di di pratiche di agroecologia e di allevamento per resistere ai cambiamenti climatici
  •  educazione e formazione all’ambiente e alle pratiche agricole

La conservazione

La valorizzazione gastronomica

Lo studio e la diffusione

Educazione e formazione

I NOSTRI SERVIZI

Sistema a Garanzia Partecipata

La Ccibo Maremma nasce anche per introdurre e sviluppare un diverso metodo di lavoro e di certificazione della salubrità e qualità dei prodotti agroalimentari.

Il patto della terra della comunità

La comunità del cibo della Maremma condivide un patto con istituzioni pubbliche e private

I coltivatori custodi

Gli agricoltori che si impegnano nella conservazione, nell’ambito dell’azienda agricola ovvero in situ, delle risorse genetiche di interesse alimentare ed agrario locali soggette a rischio di estinzione o di erosione genetica

LA MAPPA CON AZIENDE E PARTNER DEL NOSTRO PERCORSO

Gli aderenti alla comunità, i sosttoscrittori del patto della terra e chiunque collabori con noi allo sviluppo del territorio. Con loro le cose, i progetti, i servizi che facciamo per la comunità

Rendere economicamente sostenibili le piccole produzioni locali che contengono in sé un grande valore tradizionale ed identitario della Maremma, che rischiano altrimenti di scomparire

Unisciti a noi

Scarica e compila il modulo per entrare a far parte della nostra famiglia

Il modulo compilato, anche solo con il nome del socio o del legale rappresentante dell’ente, deve essere inviato per posta elettronica al seguente indirizzo: segreteria@comunitadelcibomaremma.it

Siamo sempre alla ricerca di nuove persone o enti, in una ottica di inclusione per migliorare gli sforzi per costituire la comunità in difesa della biodiversità, il territorio, la cultura del cibo sano.

Possono aderire all’associazione, anche on-line: le persone fisiche e gli enti del terzo settore o senza scopo di lucro che condividono le finalità della stessa e in particolare quelli con fini ambientali, culturali, di promozione turistica e sociale e i gruppi di acquisto solidale senza fini di lucro;

DICONO DI NOI

Clorofilla propone il documentario “La pancia verde”

La Nazione – 27 mar 2022

Degustare e conversare di cibo a rischio di estinzione

Maremma News – 13 mar 2022

“La pancia verde”: il documentario sul cibo proiettato al Museo di storia naturale

Grosseto Notizie – 26 mar 2022

Le politiche del cibo in Maremma in un incontro all’Enaoli

Il Giunco – 30 ott 2021

IL CONSIGLIO DIRETTIVO

Federico Comandi

Segretario

Chiara Bizzarri

Marketing

Alessandro Cardarelli

Presidente

Maria Rubino

Vice Presidente

Luisella Meozzi

Ufficio Stampa

Carla Scigliano

Social Media Manager

ULTIME NOTIZIE

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Ccibo alla fiera di Filitosa in Corsica

La comunità del cibo della Maremma è stata invitata a partecipare alla fiera di Filitosa in Corsica. Con l’isola e la Francia la regione Toscana e l’Italia hanno rapporti e collaborazioni di lunga data. Abbiamo partecipato volentieri alla tre giorni dal 5 al 7 agosto 2022 portando le nostre istanze, insieme alla comunità del cibo…

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