CCIBO promuove e valorizza le produzioni agro-ecologiche attraverso una rete sul territorio di agricoltori custodi, trasformatori, centri di ricerca e scuole. Il traguardo principale di questa rete è quello di far conoscere la estesa biodiversità del territorio Maremmano, la cultura e il territorio che la ospitano e di difendere il cibo giusto e sostenibile.
Siamo sempre alla ricerca di nuove persone o enti, in una ottica di inclusione per migliorare gli sforzi per costituire la comunità in difesa della biodiversità, il territorio, la cultura del cibo sano.
Possono aderire all’associazione, anche on-line: le persone fisiche e gli enti del terzo settore o senza scopo di lucro che condividono le finalità della stessa e in particolare quelli con fini ambientali, culturali, di promozione turistica e sociale e i gruppi di acquisto solidale senza fini di lucro;
L’importanza di un suolo sano e i servizi ecosistemici che esso fornisce. Gestione della fertilità del suolo: la sostanza organica e l’impronta carbonica; gli effetti sulle produzioni; la qualità degli alimenti.
