Coltivatrice Custode n. 243 — dal 2018
Varietà custodite
- Grano tenero Gentil Rosso aristato
- Grano tenero Andriolo
- Olivo Scarlinese
- Zafferano di Maremma (ecotipo Pari)
Il nostro lavoro poggia le basi sulla volontà di conservare le specie autoctone che caratterizzano il nostro paesaggio, preservandole dal rischio di erosione genetica e cercando di tramandarne i sapori e i profumi attraverso un processo di lavorazione e di trasformazione artigianale svolto in parte in azienda.
Grazie al nostro mulino a pietra, riusciamo a produrre farine fresche e di alta qualità.
Dove siamo
Pod. Calzarese 14, Pian d’Alma — Scarlino (GR)