Divulgare la conoscenza e l’importanza delle risorse genetiche locali e del loro uso compartecipando alla costruzione della comunità Maremmana del cibo.

La comunità del cibo della Maremma è nata da pochi mesi per iniziativa di 17 promotori tra cui agricoltori custodi, tecnici, portatori di interesse, una Fondazione locale, insegnanti e ristoratori. Si sono poi aggiunti due nuovi soci, e 2 APS. La comunità nasce con l’intento di supportare i soci nell’attività di conservazione, conoscenza, appropriazione e condivisione di tecniche sostenibili di coltivazione, nonché per la valorizzazione delle varietà custodite. Tra gli scopi della comunità si elenca anche la ricerca e caratterizzazione di nuove accessioni per il catalogo regionale/nazionale.