In questo incontro presso il ristorante adiacente alla nostra sede abbiamo lavorato e ci siamo cimentati con il famoso
“Laboratorio di crostino” con relativa premiazione della vincitrice.
Gli ingredienti che abbiamo usato:
Pane di grano Varietà acciaio (Montomoli) Boccheggiano GR, Humus di Cece rugoso della Maremma, Crema di zucca, Humus di Lupino dolce della Maremma, Salsa di Melanzane (Az. Agr. La Dolce Vita Emanuela Ciambruschini) Pitigliano GR, Salsa di zucchine, Sottaceti e sottoli vari (Maremmavegetale GR), Bambù (Maremma che Bambù (Pitigliano) GR.
e ancora: Bruschetta con olio maremmano Casalferri Magliano (GR) e aglio rosso Maremmano, Minestra di cece rugoso della Maremma (Graziana Valbonesi la Sabatina GR) con Pasta di Grani antichi di Andrea Funghi (Biotoscana) Pitigliano GR, Brasato di Maremmana (Terre regionali Toscane Alberese), Cavolo nero ripassato in padella (Maremmavegetale) Il Cristo GR, tozzetti di grano antico al cacao (Biotoscana) Pitigliano GR.
