I sistemi di garanzia partecipata
I Sistemi di Garanzia Partecipata sono dei sistemi di tutela della qualità orientati localmente. Essi certificano i produttori sulla base di una partecipazione attiva dei portatori di interesse e soprattutto dei consumatori. Sono fondati su una base di collaborazione, condivisione, di fiducia, di interdipendenza e di scambi di conoscenze. La Comunità del cibo e della…